My culinary journey

Category

  • סדנת מתוקי קיץ טבעוניים

    שמרית גורן בולוטין - יועצת תזונה אינטגרטיבית


    .את שמרית הכרתי כשהגעתי לשכונה
    הופצה תמונה של סיר אוכל שמוגש בצהרוני
    .הילדים בגן ואני נשארתי מזועזעת מול מסך המחשב
    הצטרפתי לקבוצה בפייסבוק אותה הקימה שמרית
    :שגרירים של בריאות
    https://www.facebook.com/groups/1383810505182798/
    שמרית היא המלאך, מבחינתי, שדואג לתזונת ילדינו
    .בצהרוני הגנים בעיר
    ,בכלל, לשמרית יש חזון ושליחות
    .ומה שיפה הוא שהיא מבינה את הצורך בהדרגתיות
    מבינה שמהפכים קיצוניים יגרמו להתנגדות
    ,וגמישות וקשר אישי הם שיביאו לתוצאות
    הן בארגונים והן בבית הפרטי
    .של כל אחד ואחת מאיתנו

    .בוקר יום שישי סוף סוף הגיע
    -כבר יומיים שאני מתרגשת לקראת החוויה הזו
    .סדנא אצל שמרית למתוקים
    לבנותיי הבטחתי שאמא הולכת ללמוד
    .להכין להן קינוחים בריאים

    השלחן ערוך חגיגי
    ,שלחן העבודה מלא בחומרי גלם חדשים
    ,מוסיקה נעימה מתנגנת
    ,קפה/תה/שמפניה
    .אגוזים, פירות ומטעמים מפנקים


    ,לכל אורחת שנכנסת יש כבר הסטוריה עם שמרית
    כשהקשר עם שמרית מתחיל
    .זוהי תחילתה של ידידות נפלאה

    :אז מה בתפריט
    כדורי מרציפן בשוקולד בציפוי פיסטוק
    פופקורן בסניקרס
    עוגת קרם אגוזים וניל ולימון
    עוגת בננה כוסמין משגעת טבעונית וקלה להכנה
    גלידת בננה פקאן קוקוס וקרמל

    ,את הגלידה תוכלו להכין כבר עם סיום הפוסט
    .המתכון מצורף באדיבותה של שמרית

    -מתחילים
     .מתחילים בבסיס, בחומרי הגלם
    ,מהם חומרי הגלם, מה היתרונות שלהם
    ,היכן משיגים אותם
    .למה הם משמשים ועוד ועוד

    ,מרציפן הוא כנראה הקינוח הכי שנוי במחלוקת
    .או שאוהבים או שלא
    ,אבל הפעם מדובר במרציפן תוצרת בית
    .אז שווה לתת לו צ'אנס

    -משאריות השוקולד מכינים עוד נשנוש
    .לבבות שוקולד, שיהיה זמין לילדים במקרר
    ברקע אתם יכולים לראות תבנית לגו לשוקולד
    .שאפשר למצוא אונליין

    :והנה הוא המתכון לגלידה
    גלידת בננה פקאן קוקוס וקרמל
    לכמות של 3 מנות
    ארבעה תמרי מג'הול מושרים כחצי שעה במים חמים
    כוס וחצי בננה קפואה
    כף שמן קוקוס
    כף שקדיה
    שליש כוס קוקוס ללא משמרים
    חצי כוס פקאנים שהושרו כחצי שעה במים


    להכניס לבלנדר חזק את כל הרכיבים
    .ולטחון בפולסים לקבלת תערובת אחידה ומוצקה
    אם אין בננות קפואות, אפשר להשתמש
    .בבננות טריות אבל להוסיף כשתי כוסות קרח
    .ניתן להקפיא ולהוציא למקרר כחצי שעה לפני הגשה
    ...בתאבון


    שמרית היקרה
    למדתי המון, היה לי נעים וטעים
    ...ואין ספק שהשארת טעם לעוד

    עוד על שמרית והסדנאות בדף הפייסבוק שלה
    https://www.facebook.com/ShimritHealthCoach/?pnref=lhc

  • "גילגול"

    14 JUN

    .אז כאן מתחיל מסעי הקולינרי
    ,איני יודעת עדיין מה הנושא
    ,איני בטוחה מה אני מחפשת
    (מלבד כמובן צילומים מעניינים)
    אז בחרתי להתחיל במקום מוכר ונעים
    גילגול

    את גילגול הכרתי לפני למעלה מ-10 שנים
    כשהחלטתי להתמחות בסטודיו הכי גדול לצילום אופנה
    בארץ התקשרתי לסטודיו של רון קדמי, גיל ענה לי מן
    .העבר השני וקבע איתי בקלילות האופיינית לו פגישה

    ,עשר וכמה שנים אחרי
    בהם אני עוקבת אחר המנות מעוררות התיאבון
    שגיל מעלה באינסטגרם
    באירועים שמפיקה החברה שפתח)
    ,("על שמו כמובן "גילגול
    .אנחנו נפגשים
    בצהרי יום ראשון אנחנו יוצאים לשוק הכרמל
    קונים מצרכים למנה ספונטנית שגיל יכין
    .ואני כמובן אצלם, איך לא

    והנה הם פרוסים, מרכיבי המנה
    "לביבות בטטה מודרניות"
    .צמחוני, כי דגים ביום ראשון, לא מומלץ


    גיל היקר, תודה על הסיפתח
    .היה נעים, טעים ובעיקר פוטוגני
    .מי ייתן וכל חלומותיך יתגשמו

    https://www.instagram.com/gilgul83/

    ...נתראה במפגש הקולינרי הבא